贵州黄粑有很多种吃法：蒸熟后拨开良姜叶直接食用或者把刚蒸熟的黄粑，冷却后，可切片油煎也可以放入醮槽水内煮沸食用。

黄糕粑又名黄粑，是贵州省、四川省的一种传统特色小吃，由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。尤其是四川宜宾、泸州所产黄糕粑最为正宗、美味。