当归是被子植物，伞形科属，多年生草本植物，高0.4~1米。根圆柱状，分枝，有多数肉质须根，黄棕色，有浓郁香气，茎直立，叶三出式二至三四羽状分裂，基生叶及茎下部叶伦廓为卵形，长8~18cm，宽15~20cm，小叶片三对，长1~2cm，宽5~15mm，边缘有缺刻状锯齿，叶下表面积边缘被疏松的乳头状白色细毛。