四季豆牛肉臊子的做法

食材

200克

牛肉

350克

四季豆

10克

红椒

各少许

姜片、蒜末、葱段

各适量

盐、鸡粉、甜面酱、生抽、料酒、水淀粉、食用油

1 把洗净的四季豆切成丁。

2 洗好的红椒切成小块。

3 洗净的牛肉切成片。

4 再将切成牛肉丁，剁成肉末。

5 锅中倒入适量食用油烧热，放入姜片、蒜末、葱白，爆香。

6 下入牛肉，翻炒至转色，淋入料酒，炒匀提味。

7 放入适量甜面酱，炒匀炒香。

8 倒入切好的四季豆、红椒，拌炒匀。

9 注入适量清水。

10 加入盐、鸡粉、生抽，炒匀调味。

11 盖上盖子，煮沸后用中火煮约3分钟至食材熟透。

12 取下盖子，用大火收浓汤汁，淋入少许水淀粉。

13 快速拌炒均匀。

14 将锅中食材盛入盘中即可。