食材

姊妹鱼 800g，香葱 200g，姜 一块，大独蒜 2个，香茹 200g，莴笋头 一根，胡椒、盐、鸡精、味精 适量

方法/步骤

姜、葱、蒜、香菇和莴笋洗净，姜切丝，葱切段，蒜切片，香菇和莴笋分别切片备用。

鱼洗净，用刀在鱼身上划口，如图：

用锅烧点开水 ，倒提鱼尾，用开水淋鱼的切口，如图：

准备一碗或盆，碗底放上备好的葱姜蒜适量。3

将备好的菜和辅料装入鱼肚和鱼头。放在碗里，把剩下的菜也放进盆里。