大火蒸20分钟即可。

以下是蒸腊鱼的步骤：

主料：腊鱼250g。

辅料：油适量、豆豉适量、大蒜适量、红辣椒适量。

1、将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用。

2、烧热锅， 放少许油， 将腊鱼块放入里面。

3、待一面煎至金黄后再翻一下。

4、双面煎成金黄后捞出码放在盘中

5、将豆豉酱浇淋在鱼的表面上。

6、再撒些红椒和大蒜粒。

7、放入上汽的锅中蒸上二十分。

8、这美味蒸腊鱼就完成了。