冰冻的肉是可以直接煮的，只不过冰冻肉直接煮会导致肉受热不均，而且其口感也会大大降低，肉质会变得松软、失去弹性，冰冻的肉要比化冻的肉蒸煮的时间长，因此最好还是化冻后再烹饪。

将冰冻肉放在冷水中加食盐搅拌，不仅能加速化冻时间还可以保留肉质鲜味。