主料： 牛肉干 5000克

配方： 白砂糖 250克 盐 40克 姜 10克 味精 1克 果汁 40克 适量

1、将新鲜牛肉去筋修净，漂去血污，然后切成薄片备用。

2、将生姜、食盐、白糖、味精、糖精1克、苯甲酸、牛肉片一同入锅煮制，待汁干为止。

3、将煮制好的牛肉片改切小薄片，放平烘盘内送烘房烘干。

4、将烘干的牛肉干与鲜果汁拌和均匀，晾干表面水分，即可包装密封。

5、美味又好吃牛肉干蘸料配方完成开吃了。