1、准备好食材，前腿肉沫（做帽子嫩些），青头菌（无毒，做汤鲜美），昨天炒好的黑牛肝菌（香气扑鼻），细米线（干浆米线）

2、 烧好一锅水，水开后，放些猪油（没高汤），放入青头菌煮3分钟，再放入肉沫（一坨坨放入不会碎），在煮2分钟。

3、为保持菌菇本味，出锅前只放点盐和葱花。

4、米线放些酱油，韭菜，葱花，油辣椒等调味料

5、浇上汤汁，可以开吃