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黄牛肝菌别名黄牛肝，黄皮牛肝菌，生长在无污染山区的壳斗科栎属阔叶林下地上。菌盖初为中凸呈扁半球形。表面干燥，微具短绒毛，后脱落几近光滑，后期多皱折而微开裂，菌肉剖面为黄色或金黄色，肥厚，具有香味。黄牛肝菌味甘，性平，可炒食，煲汤等。