1、食材：羊肋条肉500克。
2、配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。
3、调料豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。
4、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。
5、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。
6、胡萝卜洗净切成片。
7、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。
8、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。
红烧羊肉最好吃的家常做法
用料：白萝卜400g，羊肉500g，生抽1勺，料酒 1勺，蚝油 20g，桂皮 适量，老抽1勺，八角 适量，陈皮适量，泡椒酱1勺，胡椒粉 5g，味精 5g，鸡精5g，食盐4g，大葱 适量，姜 适量。
做法：
1、先把羊肉改刀成块，放置一会备用锅上火，加入凉水的量没过羊肉即可，把羊肉和凉水同时加热去除羊肉的腥膻味
2、开锅之后把血末去掉然后把羊肉捞出备用将白萝卜改刀成块，放置备用
3、锅上火，下入底油，油烧热。然后把八角、桂皮放入锅中煸出香味，爆香之后放入大葱大姜放入锅中，炒出香味之后放入一勺泡椒酱，煸出红油即可
4、炒出红油后，放入耗油20g，将焯过水的羊下锅煸炒一下，不要炒太干加入热水，水一定要没过羊肉
5、再把陈皮放入锅中，大火烧开之后改小火烧制40分钟，40分钟后我们进行一下调味放入盐4g，味精5g，鸡精5g，胡椒粉5g，然后顺着锅边倒入料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺。
6、最后放萝卜，盖上锅盖再烧制10分钟把萝卜炖至软烂10分钟之后萝卜熟了用大火收汁出锅。
