主料：欧笋1根，大蒜半个，红椒1个，沙拉汁10克
辅料：油适量，盐少许，味极鲜适量，芝麻少许
做法：1.准好所有材料，小先将欧笋去皮，红椒洗净。
2、欧笋斜刀切薄片放入开水锅中灼水两分钟，捞出放入凉开水中进行降温。
3、开始摆盘：沿着盘子边缘摆一圈，第二层的每片摆在第一层的两片交接处，之后的每层都与上一步相同，直到摆完。
4、蒜去皮拍扁切碎，红椒切碎，放入耐高温容器里，再加入味极鲜和白芝麻。
5、将烧热的油淋到装有辣椒的容器内，加入6少许盐拌匀。
舀一勺辣椒放到欧笋中心装饰一下，即可上桌。吃的时候蘸辣椒料或沙拉汁都可以。
欧笋的家常做法大全
1）欧笋心洗净去皮切片，瘦肉切片加入地瓜粉、少许的醋、酱油抓匀。2）起锅热油，放入瘦肉翻炒至颜色变金黄。3）将切好的欧笋心中火煸炒。4）加入生抽再翻炒数遍。5）加入切好的蒜末、盐、鸡精翻炒几下即可。
