主料
小排3根，芋头1个，葱白1根，姜4片，蒜4瓣，八角2个，盐适量，十三香适量，生抽适量，老抽适量，茴香粒适量，花椒10粒，淀粉6勺
步骤
1、排骨用盐，十三香和生抽腌制2小时以上
2、加入6勺干淀粉拌匀
3、油炸至表面的淀粉成微微的黄色
4、芋头切成3CM的块状，垫在炸好排骨的下方。放入一勺盐，少量老抽
5、少量的油把葱姜蒜，花椒八角和茴香粒炒香
6、排骨盆中倒入开水，淹没排骨。把炒好料油倒入其中。
7、上锅蒸1小时到80分钟后，关火再闷20分钟
水晶排骨的9种做法
排骨有好多种做法，排骨可以用来煲汤，还可以红烧，也可以蒸着吃，煮着吃，排骨炖豆角，排骨炖土豆，排骨冬瓜汤，排骨还可以跟小鸡放一起吃，排骨煲汤可以放山药喝起来特别新鲜，我的最爱就是排骨炖放豆角，土豆，玉米，南瓜是我们东北人的最爱吃的
