我认为煮羊肉最好的方式是：白水煮肉。白水煮的时候什么调料都不放，一次性加够水，煮肉的过程中不要加水。大块葱姜和大块羊肉冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，继续煮30—50分钟后，沾着调好的料汁，吃着最香，最过瘾。