饭烧饼什么意思
一般烧面和好面后醒置面团，行至半小时到一小时后再继续做烧饼，将做好的烧饼放入烤箱，一般的烤箱温度都没有太均匀的，所以经常掉烤盘，也就是翻烧饼的意思，这样是烧饼烤制的炉温比较均匀，烤出来的烧饼既松脆，内馅里边有血软
翻烧饼什么意思
在我们小的时候，因为当时经济发展不好，好多人家住在农村而村里也没有通高压电线，到后来电线是拉好了，但是大家都困难也买不起电风扇，更不可能买空调。一到夏天高温时节晚上睡觉也睡不着翻来翻去，热啊所以戏称翻烧饼。到现在经济条件好了家家有空调所以也就没有翻烧饼的人了。
翻烧饼什么意思
烧饼是烤熟的小的发面饼，表面多有芝麻。翻烧饼就是在饹制的过程中不停的上，下翻动，使其均匀受热，待两面焦黄，内部鼓起，即可出锅
