1、主料：河蚌500g、姜10g、蒜10g、料酒适量、生抽适量、老抽适量、元贞糖10g、柿子椒5g。
2、把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。
3、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后煲压5分钟。
4、把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。
5、起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒。
6、加入河蚌翻炒。
7、翻炒至河蚌吸收了油份，转色。
8、加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟。
9、加入葱花即要起锅了。
河蚌怎么做好吃王刚
做法：
1、准备用料。生抽、大蒜、油、料酒、葱花、粉丝、河蚌、榨菜、胡椒粉、辣椒、姜片。
2、河蚌起肉洗干净剁完切小块用盐抓洗两三次，最后一次加入姜片，料酒，胡椒粉，去去泥腥味
3、蒜蓉下油锅翻炒出香味，然后放酱油，糖，蚝油调味
4、粉丝提前浸泡，浸软后铺在碟底
5、河蚌肉铺在粉丝上面，然后再铺上蒜蓉酱，水开后，蒸大约十分钟
6、最后撒上葱花，榨菜，浇热油即可。
河蚌怎么做好吃王刚
1、 把河蚌表面清洗干净，用刀敲开巨无霸河蚌的边缘，然后用刀卡开缝，使出洪荒之力徒手掰开它
2、 把河蚌黑色的鳃去掉，肉割下来切块待用，顺便把蚌壳里外都清洗干净
3、 生姜切片，辣椒切粒，蒜拍碎待用
4、 生火把蚌壳放在火炉上，倒入油，加入姜片和蒜蓉爆香
5、 把蚌肉加进去来回翻炒，8分熟的时候加入盐、生抽、辣椒继续翻炒
6、 快出锅的时候，用骚气的撒葱姿势注入灵魂，翻炒一下即可出锅
