用料

石丁鱼一条，蒜30g，葱20g，姜10g，白酒10ml，花生油35ml，美极鲜10ml，醋5ml，蚝油5ml，酱油5ml，蒸鱼豉10ml

做法

1、石丁鱼去鳞内脏洗净。

2、在鱼身上打一字刀。

3、放入盘中加适量葱姜段，淋上白酒。

4、放入蒸锅中。

5、旺火上气蒸10分钟。

6、调料美极鲜、醋、蚝油、酱油和蒸鱼豉油放入碗中拌匀。

7、将蒸好的汤汁和葱姜倒掉。

8、撒上葱姜丝。

9、将蒜剁碎。

10、锅中加油烧热放入蒜泥炸香。

11、淋到蒸好的石丁鱼上面。

12、再浇上调好的鱼汁即可。