麻酱是炒熟的白籽麻和黑籽麻，经过机器压榨研磨成为麻酱，也称为籽麻酱。磨好的麻酱口味纯正，麻香味浓淳，是吃凉面，拌凉菜吃火锅做配料的最佳食品。但麻酱有哈喇味就不能吃了，因为有哈喇味说明麻酱已经坏了，吃了有哈喇味的麻酱，轻则肚痛腹泻，重则危及生命！所以麻酱有哈喇味是绝对不能食用的！