材料
香鱼2条 柠檬1个 姜2片
A料
盐1／4小匙
做法
1，柠檬洗净，切片姜洗净。
2，香鱼刮除细鳞，去除内脏，洗净，沥干，均匀抹上A料，鱼肚塞八姜片，包八铝箔纸中，移八烤箱，以
120―150℃烤10分钟，取出，倒出血水，再移入烤箱续烤约10―20分钟，取出。
3，排入盘中，均匀挤上柠檬汁即可。
香鱼的做法
原料： 香鱼1条、大蒜50克、花椒10克、蚝油10克、精盐1小勺、胡椒粉半小勺、黄酒1勺、白糖半小勺、鸡精适量、味精适量 、蒜香粉100克、色拉油适量、 洋葱丝50克、香菜碎50克
香鱼的做法
1、香鱼去鳞抠鳃，从背部开刀后取出内脏，在鱼身两侧各剞数刀
2、花椒用温水浸泡后，同大蒜一起在砧板上用刀铡成椒麻蒜香泥
3、将香鱼放入盆中，再加入椒麻蒜香泥、蚝油、精盐、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡精、味精等拌匀，腌渍约1小时
4、炒锅上火，注入色拉油烧至三四成热，将腌渍好的鲤鱼下入锅中，浸炸约3分钟后，用手轻触鱼身，视稍微发硬时捞出，待油温升至六七成热，再下锅复炸至金黄酥脆时，捞出，改刀成条，装入垫有洋葱丝和香菜节的大盘中
5、净锅上火，直接下入蒜香粉炒香，起锅盖在盘中鱼身上，即成
香鱼的做法
用料：香鱼一条，油适量，盐适量，料酒适量，葱花适量，姜适量，酱油适量，葱适量，蒜适量，白糖适量，白醋适量，香菜适量。
用料：1.香鱼去内脏清洗干净，表面划几刀撒盐腌一会
2、准备好葱姜蒜，大料
3、油锅烧热后放入鱼，煎至金黄
4、放入葱姜蒜和大料炒香
5、倒入料酒爆香
6、放入适量白糖
7、倒入适量酱油
8、倒入适量白醋
9、加入清水，也可以放点土豆茄子一起炖
10、汤汁收的差不多加盐调味，再撒上香菜即可。
