饺子皮原料：普通面粉适量、盐少许、清水适量、鸡蛋1个、
肉馅儿原料：、生姜一个、大蒜2-3瓣、花椒粒随意、大料随意、香葱适量、鸡蛋 1个、生抽少许、盐适量、白糖少许、胡椒粉少许、蚝油少许
红油水饺原料：红油辣椒随意、大蒜2瓣、生抽适量、盐适量、白糖少许、香醋适量、葱花随意、香油少许
袁记云饺红油干拌配方
做法
1、葱用水洗干净后，切成葱花备用，蒜去除外皮，切成末，辣椒切成圈备用
2、接着碗中放入切碎的葱花蒜末，之后再放芝麻辣椒
2、锅烧热后，放入油，大火将油加热到9成热，一般就是冒烟了，再将油倒进调料碗中，之后放入适量的香油、糖、香醋和生抽，一起搅拌均匀，蘸料就做好了
