肉段可以提前炸出来备用。不过要趁早做，吃起来比较香肉段的做法如下首先准备材料煮瘦肉。青椒胡萝卜适量油盐，葱，姜，蒜糖，香醋，生抽，料酒，蛋清。适量的胡椒粉，蘑菇粉，小苏打，淀粉适量。把这些佐料和肉放在一起腌制半小时。佐料味儿起入肉中炸出来，吃起来比较可口。
肉段可以提前炸备用吗
1、将猪肉洗净，切成块。肥瘦都可，个人觉得略带点肥肉的更好吃！
2、找个小碗，将切好的肉块盛进去，倒入少量料酒，料酒的量以打湿猪肉为准！
3、撒上食盐，食盐的量以个人的口味为准，口味重就多撒点，不喜欢吃太咸，少撒一些！
4、加入一些白糖，白糖起到提味的作用，不需要太多，小半汤匙就可以。
5、撒上五香粉，这个也可以不放，很多人不喜欢吃大料的味道。少放一点，驱肉荤味。
6、撒上少许鸡精，这个得有，鸡精提鲜，比味精好多了。
7、以上调料都撒上之后，用手抓匀，让调料味充分腌到肉中，不急着去炸肉。
