剪铲侧重于煎制食物，烹饪动作是压（煎制食物时经常需要压一压，比如牛排），铲（铲入食物底下），翻面。

煎铲最主要是要薄，能很好铲入食物底下，轻松翻面铲子侧重于翻炒、盛、勺（起锅），更适合中式菜肴的烹饪。

铲子需要强度好，灵活度好。也是由宽铲斗或中间略凹的铲身装上手柄组成的手用工具，用于挖掘或抛掷物料(如土、煤、谷粒）