一般来说，我们家庭买来用的高粱米都是存储在密封包装袋里的，所以如果是没有开封的袋装高粱米，一般可以保存1到2年。开封使用过的高粱米，如果保存得当，也可以放一年。如果高粱米保存的不够好，就容易发生霉变，生出一些黄曲霉，还有可能会出现米虫。