材料
山药半根, 红萝卜 半条, 山药 一截, 新鲜鱿鱼 1支, 蒜头 3小瓣, 辣椒1根, 香菜 2支, 盐 1/4小匙, 糖 1/4小匙, 鱼露 1/4小匙, 米酒 1大匙, 胡椒粉 1/4小匙, 香油 1/2大匙, 盐 1大匙, 油葱酥 1大匙, 油 1大匙
做法:山药切段备用。2.红萝卜去皮,也切成条状5.新鲜鱿鱼切片
山药放入锅中烫1分钟捞起沥干水分,再把新鲜鱿鱼放入滚水中,烫1分钟就可以取出沥干水分,切鱿鱼花纹。
准备一个平底锅,锅里放1大匙油,把蒜片,辣椒片放入炒出香气,再放入红萝卜拌炒,加入山药,鱿鱼,并下调味料,炒到锅里呈现干爽状态,起锅前淋上香油就完成。
鱿鱼炒山药的做法
用料:山药250克,丝瓜250克,R|CHO香辣鱿50克,生抽15亳升,料酒15亳升,食盐10克,醋15毫升,调和油适量。
1、山药去皮切成2厘米左右的条状,用清水浸泡一会待用。
2、鱿鱼干用清水浸泡至发软,大约3小时左右,去眼睛和鱼骨。丝瓜间隔去皮。
3、丝瓜洗净切成2厘米,鱿鱼洗净切成1厘米的小块。
4、锅烧热放入油,加入姜丝煸出香味。
5、放入鱿鱼块,加入一点盐,生抽,料酒,醋,翻炒均匀。
6、把浸泡山药的水倒掉,再放入锅中加点盐炒均匀加入清水焖煮3分钟。
7、再放入丝瓜一起翻炒均匀,再中火焖煮3分钟即可。
鱿鱼炒山药的做法
方法/步骤分步阅读
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把山药切块备用。
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再烧适量开水把山药放下去焯下水备用。
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把配料切好放在一起备用。
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把鱿鱼处理好,打花备用。
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锅烧七成热放适量花生油,先下姜蒜小火煸出香味。
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再把鱿鱼放下去爆火翻炒半分钟后铲在盘子里备用。
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用余油把山药放入锅翻炒十下左右。
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最后把炒好的鱿鱼回锅,放少量酱油,鸡粉,盐,翻炒均匀就可以出锅啦。
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成品。味道鲜美 ,做法简单。