材料：
大块生姜3块、芥菜250克、猪红500克、猪瘦肉50克。
烹制：
各物分别洗净。芥菜切段猪瘦肉切薄片，用生油生抽生粉拌腌片刻猪红切块。起油镬爆香姜，下芥菜炒软，加沸水1250毫升（约5碗量），武火滚沸后下猪瘦肉，续下猪红滚约
8~9分钟，下盐、麻油便可
猪红芥菜汤正宗做法
原料：猪血、荠菜、食用油、清水、食盐。
做法步骤：
第1步、野菜出来，洗净。
第2步、苦菜和蒲公英放一起。
第3步、荠菜单独放。
第4步、切末。
第5步、猪血切块。
第6步、热锅冷油，油热放食盐。
第7步、放清水煮开。
第8步、放猪血。
第9步、翻炒均匀至开锅。
第10步、放荠菜末，烫熟即可。
第11步、装盘。
