主料：
鸽子1只红参适量鹿茸120g
辅料：
五指毛桃适量大枣几个
调料：
食盐2g
做法：
1、 鸽子焯水。
2、 洗净浮沫，放砂锅里。
3、 五指毛桃洗净。
4、 放纯净水和五指毛桃。
5、 取鹿茸菇洗净。
6、 放砂锅里。
7、 放洗净的大枣，大火烧开。
8、 中火炖30分钟。
9、 放食盐。
10、 再炖10分钟即可
红参鹿茸炖鸽子怎么炖
材料：红参10克，鹿茸片10克，鸽1只，香菇20克，火腿肠30克，玉兰片30克。调味料：料酒25克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克
做法：
1、将鹿茸加15克料酒浸泡一夜鸽子宰杀，去毛、内脏及爪，入沸水锅汆去血水姜拍松，葱切段火腿肠切薄片香菇洗净，切薄片玉兰片洗净，切薄片。
2、将鸽子、红参、玉兰片、香菇、姜、葱、火腿肠同放炖锅内，加入料酒、清汤。
3、炖锅置大火上烧开，撇去浮沫，再用小火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成。
