香味很浓烈， 油爆或火烤后的香气会更明显， 遇热后的孜然味道稍微会有点改变.它主要用于调味，提取香料等， 是配制咖哩粉的主要原料之一，也是烧烤食品必用的佐料，富有油性，气味芳香浓烈.孜然的味道很让人喜欢，无论做排骨还是鸡肉都非常美味。

孜然的香味是什么样子的

孜然味气味芳香浓烈，咸鲜适口。孜然味型是中式调味中，在西北新疆等地区广泛使用的一种味型。其主要用于荤类热菜。主要应用于以牛肉、羊肉、野味等为原料的菜肴