铁锅的开锅方法基本上都是差不多的，只不过拉丝铁锅要比铸铁锅开锅简单一点，首先要把锅用洁洁灵水刷洗干净，然后放在炉火上烧热再用一块儿猪皮也可以用鸡皮在锅里面擦拭几遍，让油脂均匀的布满锅里，之后在炉火上烤一会儿端下来刷洗干净即可。