铸铁锅也就是生铁锅和铁锅也就是熟铁锅的开锅方法基本上是一样的，只不过铸铁锅在开锅之前要用砂纸仔细打磨一下，因为铸铁锅都要比熟铁锅粗糙一些，把铸铁锅打磨光滑后刷干净，后面所有的开锅程序就和其它铁锅没有什么区别了。