先将大米泡十五分钟左右，然后放锅里煮，大约煮到七八成熟，全部捞起，要把水份沥干，装到大碗（最好是不锈钢的，蒸饭快），用筷子将米饭划平，再掏些洞，这样米饭透气容易熟，把锅里米汤全部倒掉换成清水，（如果用原来米汤蒸饭全喷出来）再将大碗饭放到锅上蒸，直至蒸熟，饭糖份非常少