玫瑰火龙果品种最大的特点是树上成熟后才采摘，果子的鳞片已很红、鳞片薄而皱，采摘后不再进行任何的化学保鲜处理，亲收到货有有可能出现果皮皱、鳞片脱水等现象，这是正常的，此时的果子比采摘时更香甜。

玫瑰火龙果品种果实花青素含量比一般的红心火龙果要高，火龙果的果糖不需要经过肝脏进行糖原转化，是一种低热量、高纤维、高营养的水果，也是一种特别适合女性、中老年人养生的食疗水果。