牛杂用电锅煮要45分钟。牛杂煮多久其实没有明确标准，按个人口感区分的！喜欢软烂入味的可以煮两个小时，喜欢有嚼劲十足的可以煮一个小时！

牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。