鱼头没有鱼身肯定卖的最贵，但不是所有鱼头都贵，主要指的是胖头鱼头。

胖头鱼从科学成度上讲，营养成份多，价值很高，那就不一一举例说明。但是人们喜欢买胖头鱼吃，主要是味道鲜美，特别是里面脑髓最好吃，鱼刺又少，炖汤煮火锅白色的汤汁鲜而甜，做剁椒鱼头也很好吃，烹调方法很多，总之，鱼头为啥贵，贵就在于鱼头比鱼身好吃。