1、洗净西红柿，牛腩，备好调味
2、牛腩切成方形备用。
3、西红柿开水烫一下，在西红柿顶部割十字，剥去皮，切成小块
4、牛腩放入冷水锅，开煮，捞去浮沫 牛腩捞出沥水。
5、将生姜，大蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮放入油锅稍煸
6取一半的西红柿丁下锅炒出红沙，锅中放入沥水过的牛腩翻炒。
7、锅中倒入生抽，老抽 还有一大勺料酒，翻匀
8、将锅中所有倒入高压锅，再加入没过牛腩的开水，开煮三十分钟
9、再起一油锅，放入剩余的西红柿丁炒软出红沙
10、捞出高压锅中的调料，将牛腩连汤汁倒入锅中，调入黑胡椒粉，盐
11、锅中放入一块冰糖煮十分钟，汤汁浓稠装盘。
美味的西红柿煨牛腩就出锅了。
