主料：大闸蟹3只，葱2根，蒜头2粒，料酒5克，油10克

步骤：

1、螃蟹洗净葱切成葱花蒜头拍碎备用。

2、用料酒把螃蟹腌一下等螃蟹都醉晕了把绳子解开。

3、大火热锅放油，葱花和蒜米爆香放入螃蟹盖上锅盖。

4、6—7分钟翻另一面中大火继续盖锅盖焖7—8分钟。

5、全程差不多15分钟左右全身通红熟透即可。