304不锈钢属于食品级的，对于其制作的各种厨房炊具可以放心使用，所以这种不锈钢锅用不着进行开锅处理，只要把它用水刷洗干净，然后灌上一锅水在炉灶上慢慢的烧开后放凉倒掉即可使用，切忌干烧那样锅肯定会变色的，只要保证锅里面有水在火上烧多长时间锅都不会变色。