生猪肝买回来之后，可以先进行冷冻，然后再煮。但是这种情况下，就要千把生猪肝放在水里泡一段时间，将猪肝里面的血水泡出来，然后再进行冷冻。否则解冻之后，猪肝的血水全部没有放出，再煮完后进行菜肴的烹饪，味道和口感均不是非常好，会有血腥味道。