把肉煮熟以后，趁热放到干净的沙布上卷起来，然后用绳子紧紧的扎起来。

这种做法就是我们经常吃的扎膀，肉皮最好保持完整，在冰箱里冷藏一两个小时以后切成片，然后，根据自己的口味调一个料汁沾着吃，非常的好吃，而且也不腻，也非常方便。