用料

五花肉 400克

料酒 2大勺

酱油 3大勺

老抽 1小勺

大蒜 3瓣

姜 3片

奥尔良粉 10克

八角 2个

做法步骤

步骤 1

五花肉用盐水浸泡

步骤 2

五花肉焯水，放姜和料酒

步骤 3

五花肉捞出来切块

步骤 4

酱油和料酒、奥尔良粉混合均匀

步骤 5

腌制五花肉

步骤 6

老抽，八角，蒜，姜放入砂锅中，加入五花肉和腌料

步骤 7

隔水慢炖3小时

步骤 8

把肉放在盘子里

步骤 9

把汁倒入锅中放入五花肉

步骤 10

收汁

步骤 11

把五花肉放在盘子里，浇上剩下的汁