【所需食材】小黄鱼若干条，生抽，盐，料酒，胡椒粉，植物油适量

【制作方法】

1、首先，将小黄鱼腹部剪开，去掉鱼鳃与内脏，清洗干净，去掉鱼鳞，在鱼身两侧分别深划几刀方便入味。

2、放入适量生抽，盐，料酒，胡椒粉，抓匀腌渍10分钟左右。

3、热锅凉油，将腌制好的小黄鱼入锅煎至鱼身定型后，翻至另一侧，继续煎至两面金黄色，即可装盘享用了！