盐焗粉和奥尔良不一样，其实也一样，一样的风味，一样的用法。说一样，其实也不一样，不一样的用量，不一样的价格奥尔良腌料和奥尔良香料市场厂家很多，各家的产品区别很大，腌料主要是几种辅料和香料一起混合使用，添加量一般在7%左右，保水效果和产品口感差别很大，在市场上看到的产品质量相差甚远，有的产品涩味很重。

奥尔良香料就是一种单纯的调理食品香料，价格.香气和使用量均有很大差别。一般我们可以见到的产品有鸡翅.鸡腿.翅中.鸡排.等等。如果使用奥尔良腌料会方便，操作简单，如果考虑成本和质量，使用奥尔良香料结合保水剂各种辅料使用会更有特色。