蒸的时间也不要太长，否则生耗老了会缩，肉质会变老，影响口感，一般蒸5-6分钟即可，味道非常的鲜美。

备完菜，锅烧水，摆好蒸架，放入生蚝，有条件的放几片柠檬片，没条件的不放也可以！ 生蚝壳平的那一面在上，有弧度的那面在下，这样蒸完汁水能最大的保留住~蒸它们！

水开后计时3分钟！如果有特别大粒的可以再蒸1分钟，时间不能长了！否则会干了！

关火后，先不开盖，虚蒸1分钟，此时蚝肉是最水灵灵的！