当然可以咯！煎鱼最好用不粘锅，如果不是不粘锅，可以把炒过烧热一点，在倒入食用油，待油热在下鱼块就不会粘。
煎鱼的油稍微多一点，煎炸的方式最好，鱼块煎好，如果有余油可以倒出来再加番茄沙司。
这样做出来的茄汁鱼嫩而不老，非常入味，口感层次丰富。
茄汁鱼能用番茄沙司吗
茄汁鱼是可以用番茄沙司的，而且用番茄沙司做的更美味。把鱼打花刀加盐，葱姜料酒腌制，锅中烧油，将鱼煎成金黄色取出备用，另外切葱姜蒜，备好花椒八角，锅中烧油，葱姜蒜八角花椒爆香，加入番茄沙司和白糖，加水调成番茄汁，烧开后放入煎好的鱼，大火烧到汤汁浓稠即可出锅。
茄汁鱼能用番茄沙司吗
茄汁鱼能用番茄沙司的。
做法： 青鱼去头、剪去鱼鳍、去内脏冲洗干净，晾干水分。不粘锅烧热，倒入适量植物油，油温5成热后放入青鱼，用中火煎至青鱼两面稍微变色把煎好的青鱼整齐的码入电饭锅中备用。加热煎鱼剩下的油，油温5成热后，放入葱姜丝、八角、花椒粒炒香，放入西红柿丁，小火炒至西红柿软烂，放入番茄沙司，小火煮约半分钟。倒入1/4瓶啤酒再煮约半分钟，然后离火.把煮好的番茄酱汁倒入电饭锅中，再倒入剩余的啤酒11、放入香叶、白糖和盐12、盖上电饭锅的盖子，启动电饭锅的汤煲键，默然时间为2小时，2小时后电饭锅提示，小鱼刺已经酥烂了，中间的大鱼骨还稍微有些硬，再启动一次以上程序焖煮约1.5小时，大鱼骨也很酥烂了，然后启炖煮程序，大火稍微收下汁，别收的太干，要留些汤。
