用料
鳗鱼 适量
姜 适量
番茄 适量
酸菜（咸菜口） 适量
香菜 适量
盐 适量
油 少量
做法
1、准备好材料:鳗鱼切成块，姜切丝，番茄切块，酸菜切丝或者块都可以
2、锅里倒点点油，把姜，番茄，酸菜下锅翻炒，然后再下鳗鱼翻炒一下，加水没过食材，盖上锅盖焖大概5分钟，然后下盐和香菜，再盖上盖子焖三四分钟就可以啦
西红柿鳗鳞鱼正宗做法
主料：鳗鳞鱼适量，西红柿1个，大葱半根
辅料：姜片适量，白醋适量，白砂糖适量，精盐适量，料酒适量，味精适量
1、鳗鳞鱼洗干净切块备用
2.中小火，倒入适量油，放姜片爆香
3.然后在放葱段炒香
4.在放西红柿炒出香味
5.最后放入鳗鳞鱼翻炒几下加热水，差不多莫过食材。
6.然后放盐，醋，盖上锅盖煮3分钟，加糖，味精，料酒
7、一道西红柿鳗鳞鱼就做好了。
