韭菜饼不可以提前10小时和面。特别是夏天更不能提前和面，时间长了韭菜和面容易坏。煎韭菜饼应该把韭菜用清水洗干净后，切碎后，再把鸡蛋破壳后，加点冷水狡均衡再按面粉的比利放入切好的韭菜后，伴成糊状，锅加热后，倒适量的油，然后把韭菜.鸡蛋和面下锅。小火煎5分钟翻一面再煎3分钟左右。