主料 1头鲍鱼里脊肉 222g
辅料 油 适量 盐 适量 红椒 适量 酱油 适量 生姜 适量 大蒜子 适量
步骤
1.将鲍鱼洗净，浸泡4个小时
2、将浸泡好的鲍鱼冷水上锅蒸3小时。
3.将里脊肉与生姜、大蒜子、红椒切好备用
4.起锅烧油，将生姜、大蒜子煸香。
5.放入里脊肉煸炒至变色。
6.待里脊肉煸至灰色后放入鲍鱼翻炒。
7.倒入生抽继续煸炒。
8、倒入鲍鱼汁小火焖烧20分钟。
9.放入盐调味。
10、放入红椒，大火煸炒收汁即可。
1头鲍鱼的做法大全
用料
鲍鱼1只，鸡蛋4个200克，凉白开300克，蒸鱼豉油 1勺，花生油/香油 5克，葱花 适量
做法步骤
1：首先鲍鱼洗刷干净
2：倒入热开水，浸泡5分钟。一会好处理
3：4个鸡蛋
4：1小勺盐搅匀
5：鸡蛋液和凉白开的最佳比例是1：1.5 记得是凉白开！成品口感更佳～
6：再次搅拌均匀
7：过筛鸡蛋液，也是成品嫩滑的关键
8：放入开水锅，先蒸8分钟
9：鲍鱼过遍凉水
10：勺子一顶就取出鲍鱼肉了。去掉内脏
11：剪掉鲍鱼嘴
12：清洗一遍，切片处理，鲍鱼处理完成
13：水蒸蛋基本也凝固了
14：均匀摆入鲍鱼片，再蒸2分钟
15：最后淋入蒸鱼豉油，花生油或者香油，葱花
1头鲍鱼的做法大全
主料：鲍鱼6只
辅料：蚝油1茶匙 大蒜末适量 料酒2茶匙 豉油2茶匙 小葱适量 植物油1汤匙
步骤1
准备好鲍鱼
步骤2
处理鲍鱼，去除黑色部分
步骤3
流水冲洗干净
步骤4
划花刀
步骤5
用蚝油、豉油、料酒腌制20分钟
步骤6
加入蒜末、红椒末，蒸锅水煮开蒸6分钟
步骤7
用点香菜摆盘
步骤8
锅中油烧热
步骤9
先把蒸鲍鱼的汁浇到鲍鱼上，再撒上葱花
步骤10
用热油浇在上面即可
