主料：高筋面粉800克，低筋面粉200克

辅料：盐15克，酵母10克，水580克至600克

法棍面包的做法步骤：

1、将配方中的原料混合均匀，加入一定比例的温水，在搅拌桶里搅拌成面团。

2、面团温度在25℃左右，静置45分钟左右做基本发酵。

3、发酵至两倍大小。

4、再次搅拌出筋，用手撑开一块面团，可以呈现一层薄膜。

5、分割，搓成长条。

6、醒发至原体积2倍大时，划上几刀，并喷水再入烤箱，这样成品表面会因糊化而自然脆裂。

7、烤箱温度200℃，烘烤时间30分钟左右。