材料:糯米粉180克，泡打粉10克，面粉25克，冰糖粉10克

做法:

1、取50克的糯米粉放入碗中，倒入40克的开水，搅拌均匀。

2、取剩下的糯米粉、面粉、泡打粉，分五次倒入100克的冷水，揉匀成面团。

3、将面团分成拇指大小的小剂子。

4、在小剂子两面上刷油，揉成粗点的长条，压扁，拿住头尾两边扭一下。

5、放入五成热的油锅中， 刚放入时不要翻动，等饺子边变硬后，饺子定形了再翻面。

6、炸至饺子两面呈微黄色时，饺子鼓了起来，捞出沥油，装在垫有油纸的盘中，撒上糖粉即可。