原料
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面粉300克 ，芝麻粉20克， 水160克 ，白砂糖10克 ，干酵母3克
1/芝麻粉20克
2/面粉300克，白砂糖10克倒在面粉里
3/3克干酵母加160克水化开静置几分钟，等待酵母被激活
4/把面粉，白糖，芝麻粉混合，逐步加酵母水和成面团，水最好一点点的加，因为不同品牌的面粉吸水量会有不同，想要馒头发的快，面团注意和的不要太硬。面团和好之后盖上盖子夏天只需发酵一个半小时左右。
5/一个半小时之后拉开面团看一下，要是面团布满细密的气孔，那就说明发的正好，要是气孔很大那就说明发过头了，发过头的话面就发酸了，所以这一步宁愿发酵还差一点也不要发过头，因为接下来还有二次醒发
6/发好的面团再次揉匀排气，然后分割成每个差不多大小的剂子，剂子用手掌滚圆之后排放在蒸屉里，记得屉布要打湿，这样馒头蒸好之后才不会粘在上面。全部整好型之后盖上锅盖半个小时，冬天的话可能需要一个小时，你要看到整好形的面团明显变大了，这才算是二次醒发完成。
7/半个小时以后就可以开火蒸了，馒头冷水上锅，水开之后再蒸10分钟左右关火，这时候不要急着开盖子，再焖5分钟，这5分钟叫虚蒸。有了这个过程，馒就不会回缩。
8、美味又好吃的芝麻干馍的做法完成开吃了。
芝麻干馍的做法
原料：低筋面粉 (30克)
芝麻 (（熟）35克)
玉米油 20克
白糖 15克
水 35克
做法：1.首先把芝麻烤熟，200度烤5分钟。放凉备用。
2、水、玉米油、白砂糖放入碗中。用手动打蛋器搅拌均匀至白砂糖融化。
3、筛入面粉，用手动打蛋器搅拌均匀，倒入芝麻搅拌均匀
4、用勺子摊成一个个小饼，烤箱170度提前预热10分中
5、170度15分钟左右就可以了。具体时间看自己烤箱决定，时间到了，取出晾凉，开吃。
芝麻干馍的做法
面粉，水和盐放在面盆里成这种稍微粘一些的状态，加入芝麻，揉面三分钟，醒一分钟，之后再揉三分钟，面就不怎么粘手了，我把面团分割了六份，擀的越薄越好，越薄就会越脆，烤得时间也就越短，烤箱230度越热四十分钟，之后210度烤8分钟，这和擀的薄厚有关系，擀的厚的话就烤10来分钟，然后看烤得稍微焦黄就可以出炉了，晾凉密封保存，吃不完拿出来再复烤一下
