准备河粉三两，食用油40克，酱油10克，盐4克，蒜头四颗，糖少许用来提鲜。

起锅烧油，倒入食用油放入拍好的蒜头，炒香转小火，然后放盐，放酱油，再次炒个两三分钟，加入糖之后就放一点水，兑稀一点，不够稀再放水，慢慢加入，煮开就可以了关火，放凉酱汁就可以凉拌河粉了。