主料：竹笋200g，猪里脊200g，豆腐皮二张
辅料：油30g，生抽1匙，糖半匙，鸡精3g，葱5g，姜5g，小香葱一颗，淀粉一匙半，料酒一匙
做法步骤
1、肉切丝后放碗内加料酒、鸡精一克、盐一克，腌十五分钟后，放油10克，加淀粉调匀。
2、豆腐皮切丝备用。鲜竹笋切丝后焯水6分钟去除苦味，捞出沥干。
3、葱切片，姜切片，香葱切碎。热锅放油二十克，油热后放葱姜爆香，加水一碗，水开后放肉丝并滑散。
4、水开后放竹笋丝，豆腐皮丝。煮开后放白糖、盐三克，鸡精二克、生抽一匙。关火。
5、装碗后撒上香葱碎，鲜香哟
